Cagliari, 11 Magg 2022 - Ieri a Cagliari, nell'ambito di specifici controlli disposti nell'ambito del comparto ristorazione, i carabinieri del Nas del capoluogo sardo, hanno controllato un esercizio pubblico di gastronomia.
Nel corso del controllo, nella zona preparazione sushi, è stata riscontrata la presenza di prodotti ittici non tracciabili, per i quali non era stata rispettata la prevista scheda relativa all’abbattimento di temperatura, contemplata in relazione all'esigenza di scongiurare possibili infestazione da Anisakis, così com'era previsto dal manuale di autocontrollo HACCP.
Quindi i militari hanno proceduto al sequestro di 7 chilogrammi di prodotti ittici per un valore commerciale di circa €400.
Si tratta di una violazione amministrativa per cui le competenti autorità anche sanitarie sono state informate.
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